Segunda Feria de la Alimentación: Alimentos y nutrición a precio justo

Lugar: Plaza de los Artesanos
Fecha: Octubre 14, 15 y 16
Horario:
Viernes 14: 7am - 6pm.
Sábado 15  y Domingo 16 : 9am - 6pm

La Administración Distrital está organizando la Segunda Feria de la Alimentación, para los días 14 al 16 de octubre de 2011, con el propósito de visibilizar los avances de esta política pública, poner a consideración de los ciudadanos la gestión institucional, tanto pública como privada, en torno a la garantía de este derecho, brindar un espacio para que todos los actores relevantes del abastecimiento alimentario de Bogotá y la Región Central expongan sus desarrollos y grados de articulación con el Plan Maestro de Abastecimiento de Alimentos y Seguridad Alimentaria ‘Alimenta Bogotá’ y conmemorar el día mundial de la alimentación 2011, en consonancia con el lema planteado por la FAO.

CONTENIDO PROGRAMATICO PARA EL DESARROLLO DE LA CAMPAÑA DE COMINICACIÓN EN EL ÁREA DE CALIDAD CONVENIO 244

NOMBRE DEL CURSO Y CERTIFICACIÓN OTORGADA:
Capacitación en producción alimentaria, manipulación de pescados y mariscos e ISO-22.000 para el desarrollo de procesos de implementación de BPM en servicios de alimentación con una duración de 40 horas.

LUGAR EN EL QUE SE LLEVARA A CABO:
Universidad de la Salle
Carrera 5 # 59 A - 44
Sede Chapinero
Auditorio F100

DURACIÓN Y DINAMICA DEL CURSO:
El curso está compuesto de 20 horas presenciales y 20 horas de trabajo individual, las cuales están representadas en una semana (7 días).

HORARIOS:
Una semana de lunes a viernes de 5:00 p.m. a 9:00 p.m.

REQUISITOS:
Pertenecer a establecimientos de transformación y producción de alimentos pertenecientes a la gastronomía AFROCOLOMBIANA.

DIRIGIDO A:
Personas mayores de 15 años que pertenezcan o tengan algún vínculo con la cultura AFROCOLOMBIANA y el manejo de su gastronomía para el desarrollo y obtención de productos inocuos y de alta calidad que cumplan con los estándares legales de buenas prácticas de manufactura (BPM).

REQUISITOS:
Pertenecer a establecimientos de transformación y producción de alimentos pertenecientes a la gastronomía AFROCOLOMBIANA.

INSCRIPCIONES:
En el centro de llamadas de la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico en la línea: 3078307

LA POBLACIÓN AFRODESCENDIENTE EN LA CAPITAL DE LA REPUBLICA

Contexto histórico

La llegada de los primeros esclavos a Santafé de Bogotá está asociada a los viajes de Don Gonzalo Jiménez de Quesada, quien en su expedición trajo consigo un esclavo negro para su servicio personal en 1539, posteriormente Hernán Pérez en 1543, trajo 20 esclavos a la ciudad.

Durante el siglo XVI, varias personas trajeron negros a la ciudad, entre ellos don Andrés Díaz Venero de Leiva, Presidente de la Real Audiencia del Nuevo Reino de Granada quien entre 1564 y 1573, trajo consigo negros provistos de armas para su defensa personal. Sus transacciones involucraron cerca de 350 esclavos.

La fundación del convento y del colegio de la enseñanza, conllevó a que en el claustro trabajaran algunos esclavos negros, principalmente mujeres y a que un mayor número de ellos fueran trasladados a trabajar en la mina de oro que hacia parte de la donación. De esta forma, los esclavos negros contribuyeron a la educación femenina de Santafé de Bogotá.

En la Expedición Botánica iniciada en 1783, José Celestino Mutis contó con la colaboración de un cuarterón de apellido Rizo, quien se convirtió en la mano derecha del científico, a punto de que en su honor Mutis denomino Rizoa a un género de plantas descubiertas en la dicha expedición. Después de la llegada del pacificador Murillo, Rizo militó en las filas patriotas y fue fusilado en el año de 1816.  CONTINÚA...

Ligia Salas, es oriunda de Buchadó, población ubicada en el departamento de Antioquia, en límites con el Chocó. De este lugar, Ligia comenta que se caracteriza porque su gente es extrovertida, amable, colaboradora y muy trabajadora.